Il filtro a maniche F6 a media efficienza è adatto per applicazioni in cucina?

Alcuni utenti installano ilF6 Filtro a maniche a media efficienzaper la ventilazione e la purificazione delle cucine, ma spesso vanno incontro a rapidi intasamenti, cattivi odori e guasti prematuri. Per chiarezza, il filtro a maniche a media efficienza F6 non deve mai essere utilizzato per scarichi di cucine che trasportano fumi di cottura o in posizioni direttamente esposte ai fumi. È applicabile solo ai condotti di fornitura di aria fresca senza fumi all'esterno delle zone della cucina. Le caratteristiche dei materiali, i vincoli legati alle condizioni di lavoro e gli inconvenienti pratici spiegano tali limiti di applicazione.
I contaminanti della cucina sono costituiti principalmente da fumi di cottura appiccicosi, goccioline di grasso e vapore acqueo, che non corrispondono alle condizioni operative progettate del filtro a maniche a media efficienza F6. I suoi media in fibra sintetica sono progettati per la cattura di polvere secca e particolato sospeso senza proprietà oleorepellenti o di elevata resistenza all'umidità. I fumi carichi di grasso derivanti dalla cottura sono costituiti da particelle liquide viscose che aderiscono saldamente all'interno dei pori del filtro. La pulizia convenzionale non è in grado di rimuovere tali contaminanti appiccicosi. Il grasso ostruisce rapidamente i pori, provoca un forte calo del volume d'aria e scarse prestazioni di scarico e rovina l'efficienza dell'evacuazione dei fumi della cucina.
Inoltre, le cucine sono caratterizzate da temperature relativamente elevate e abbondante vapore acqueo. Una volta che i media filtranti assorbono il grasso, un ambiente caldo e ad alta umidità favorisce la crescita di muffe e la riproduzione batterica, producendo odori rancidi repellenti. Invece di pulire l’aria, i filtri contaminati inquinano i condotti e l’aria interna al contrario. Il grasso corrode anche le fibre sintetiche e rende i supporti fragili, induriti e deformati. I filtri riutilizzabili in ambienti generali diventano materiali di consumo monouso negli spazi cucina esposti ai fumi. La sostituzione frequente aumenta notevolmente i costi operativi complessivi e porta a una scarsa efficienza in termini di costi.
Inoltre, un'installazione impropria nei condotti fumari della cucina danneggia l'intero sistema di ventilazione. I filtri intasati di grasso aumentano la resistenza del condotto e la contropressione. Gli aspiratori devono funzionare sotto carico pesante per mantenere il ricambio d'aria. Il sovraccarico continuo aumenta il livello di rumore, il consumo di energia e l'usura del motore e aumenta i rischi di guasto. Residui di grasso sfaldati e frammenti di filtro degradati confluiscono nelle condutture e lasciano depositi di grasso difficili da disinfettare. Questi rischi sanitari nascosti compromettono l’igiene generale della cucina e non riescono a soddisfare i requisiti igienico-sanitari delle cucine domestiche e commerciali.
Il suo unico scenario applicativo valido in cucina è rappresentato dai condotti di fornitura di aria fresca che forniscono aria esterna pulita nelle cucine. In questo caso, nessun fumo o grasso di cottura tocca il filtro e filtra semplicemente la polvere e i detriti esterni. Per la depurazione dei fumi e degli scarichi delle cucine dovranno essere adottati appositi filtri antigrasso per fumi. Questi prodotti adottano materiali resistenti all'olio e all'umidità per la cattura del grasso viscoso e consentono la manutenzione per la rimozione del grasso, adattandosi ad ambienti cucina speciali. In sintesi, il filtro a maniche a media efficienza F6 non è in grado di far fronte ad ambienti cucina inquinati dai fumi di cottura. L'applicazione errata provoca danni alle apparecchiature, spreco di risorse e inquinamento atmosferico secondario e dovrebbe essere evitata.